Zutaten
250g Kichererbsen eingeweicht
2EL Sesamöl
3EL Olivenöl
2EL Orangensaft
Chilipulver
Salz
Pfeffer
10BL Minze
Zubereitung
Die Kicherbsen im Schnellkochtopf mit Wasser bedecken und aufkochen, denn Schaum abschöpfen. Den Schnellkochtopf verschließen, auf hoher Stufe mit hohem Druck (Stufe II) aufkochen, wenn der erste Dampf entweicht die Hitze verringern. Das Druckreglungsventil verschließt sich und die Kichererbsen garen ca. 12 min.
Die gegarten Kichererbsen im Schnellkochtopf mit den Ölen und Gewürzen pürieren, bis eine cremige Masse entstanden ist. Zum Schluss fein gehackte Minze untermengen.
